Nieuw jaar, nieuwe kansen, andere keuzes?
Denk je ook wel eens na over je voeding? Hoe het eten dat op je bord ligt is geteeld en waar het vandaan komt? Groente en fruit wordt tegenwoordig in hoog tempo gekweekt. Dit heeft voordelen, zoals een hogere productie. Maar er zijn ook nadelen: de smaak kan tegenvallen en de voedingswaarde ook. Al valt over smaak niet te twisten, mensen die de producten kennen die uit bijvoorbeeld de biologische teelt komen, roemen vooral de heerlijke volle smaak en de veel steviger ‘bite’ van de groenten.
Met het vlees is het niet anders. We kennen allemaal de verhalen over laag dierenwelzijn en snelle opfok. Veel koeien, varkens en kippen, die uiteindelijk in de supermarkt belanden, hebben vooral een binnenleven gekend en worden gevoed met soja en maïs vanuit andere delen van de wereld. Duurzaam ...